♡ 人妻 ღღ在曼谷 ♡

前一個禮拜曼谷的天氣很有”冬天“的氣息，早上到中午前大約都只有23-26度，舒服的很

這種溫度跟台灣的冬天簡直是不能比，但這已經算可遇不可求，很”涼爽“了 

天氣涼涼就想要吃點熱熱的，正好利用這涼涼的天氣把家裡的米消一消

不然Chris家的米吃很慢，Chris和SCY平常都是菜吃得多，飯吃得少

平常2公斤的米我們就可以吃很久，不巧上次去買米2公斤的沒了，只好扛了5公斤的回家

偏偏Chris家傭人也不吃米飯，每天三餐都只吃泡麵和蛋

講也講不聽，最後Chris也就隨便他，只要把家裡弄乾淨，肚肚照顧好

吃飯方面他爽就好，傭人難請，多說無益！！！

還好也是吃得臉圓圓，不然好像被Chris虐待一樣，三餐只有泡麵可以吃！！！

Chris和SCY很喜歡吃粥/稀飯，尤其是天氣冷冷吃超舒服

可是碰到曼谷這種熱死人的天氣，卯起來還是要吃，反正冷氣就是開到最強

自己在家裡營造冬天的氣氛，哈哈哈         

而且，吃粥一定要配上台灣的配料

      將 ... 將 ... 將 ... 將 ...   

這些幾乎都是從台灣搬來的，曼谷還沒有國外的china town方便，居然買不到

每次回去都是提這些瓶瓶罐罐，重死老娘我，可是爲了吃，還是心甘情願   

皮蛋瘦肉粥

《材料》

傭人切得薑絲簡直跟筍絲一樣的粗 .......

Chris這次用得是五花肉，因為家裡正好剩下五花肉，如果懶得切，其實用絞肉也是可以滴

皮蛋的切法 (或讓任何蛋美美的切法):

曼谷這裡的皮蛋蛋黃都非常爆漿，口感吃起來非常滑膩順口，Chris還滿愛的

可是如果需要切的時候，不論是用切蛋器還是劃到指頭就會見血的超級利刀，下場永遠是淒慘無比

如果要切得好看，就要動用到縫衣線

只要把線的一頭繞在左邊手指固定著，用右手拉著縫衣線，這樣切出來的蛋就會超級美麗      

《做法》

1. 生米加6杯水，豬高湯塊煮粥底。電鍋外鍋加1.5杯水，電鍋跳起來繼續悶個10分鐘

Chris通常會把薑絲也一起放下去蒸，因為SCY不喜歡薑絲生生的味道，不然之後薑絲和瘦肉一起加就好

剛煮玩粥底的米粒看起來一顆顆不濃稠，一副就是很難吃的樣子對不對？？？      

不過別擔心，接下來鍋子移到瓦斯爐上繼續開火煮幾分鐘，粥自然會變得濃稠

粥開始變濃稠之後可以依照自己喜好再加入一點水，Chris有再加了大約2杯的水

2. 加入醃好的瘦肉

建議可以把粥裡的湯汁加一點到肉裡先攪一攪，這樣可以防止肉加下去的時候全部結成一團

尤其是放絞肉，沒有加湯汁，肉都都會變得跟肉糰一樣，影響口感大大扣分

而且先加湯汁還會有肉加了太白粉的效果，肉質比較滑嫩

不過肉加進去粥裡之後還是要稍微攪拌

3. 等肉熟了，稍微加一點鹽調味，再把切好的皮蛋及蔥花加進去下去，稍微攪拌就可以熄火

4.吃得時候再隨自己的喜好加入胡椒粉及少許麻油

如果家裡有油條，可以把油條剪成1公分小段，加下去一起有脆脆的口感，吃起來更好吃

想到炸得酥酥脆脆的油條就留口水，只好安慰自己，沒有油條比較清淡啦，哈哈哈