下午SCY跟朋友要打高爾夫, 民以食為天, 既然要打球, 一定不能沒有體力
可是禮拜天=懶惰天, 其實有點懶得煮飯 
正好想到幾個禮拜前在朋友婚禮吃到的美味海南雞飯
海南雞飯簡單做又好吃, 翻了翻冰箱, 食材剛好都有
就做個海南雞飯, 順便解解饞 
最早Chris對海南雞飯第一印象是新加坡的幾大美食之一
不過這道美食在泰國也非常popular, 路邊, 美食街, 餐廳都可以品嘗的到
一般在國外看到海南雞飯的英文翻譯都是翻 Hainanese chicken rice
在不過在泰國都是只有寫 Chicken rice, 泰文是ข้าวมันไก่
泰文直接翻譯成中文其實就是"油 雞 飯"的意思, 翻得有夠直接 
材料:
| 米 | ........ | 1 1/2 杯 | ........ 洗乾淨 |
| 棒棒腿或雞胸肉 | ........ | 2 隻 | ........ 去骨 |
| 香菜根 | ........ | 4 根 | ........ 稍微拍打 |
| 大蒜 | ........ | 4 顆 | |
| 薑 | ........ | 1 小塊 | |
| 鹽 | ........ | 1 大匙 |
大蒜和畺的比例大約是1:1
雞肉沾醬:
| 辣椒 | ........ | 1 根 | ........ 切碎 |
| 畺末 | ........ | 1 大匙 | |
| 蒜末 | ........ | 1 大匙 | |
| 黑醬油 | ........ | 1 茶匙 | |
| 豆乳醬 | ........ | 3 大匙 | |
| 萊姆汁 | ........ | 1 茶匙 | |
| 糖 | ........ | 1 1/2 茶匙 |
做法:
1. 所有雞肉沾醬放在碗裡, 攪拌均勻
2. 棒棒腿去骨
3. 加入拍打好的香菜根和鹽下鍋煮熟, 把浮上來的渣渣濾掉
雞湯的鹹度要比平常喝湯稍微鹹一點點, 因為這個雞湯是要用來煮飯
不夠鹹, 飯煮出來味道會太淡
4. 大蒜和畺搗成泥, 下鍋稍微翻炒至香
注意一定要用中/小火, 不然焦掉煮出來的飯不但看起來髒髒的而且還會有苦味
5. 把洗好的米下鍋繼續翻炒約3分鐘 (一樣中/小火)
6. 把炒香的米盛出來放到電子鍋裡, 加入2杯用棒棒腿煮好的雞湯, 開始煮飯
7. 熟的棒棒腿切片
8. 飯煮好, 裝盤搭配雞肉/醬料一起食用
Chris其實沒有很喜歡吃白米飯, 但是確很喜歡吃海南雞飯
因為加了蒜/畺/雞肉的米煮出來有一股濃濃的香味
而且米粒是一顆顆, 粒粒分明, 吃起來感覺特別的Q
就算不搭配雞肉, 光吃飯就超級好吃
重點是, 海南雞飯做起來簡單又方便, 準備時間大約15分鐘
非常適合現在忙碌上班族的生活
如果有朋友來家裡吃飯也是一個很好的選擇 ~~ 
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