目前分類:泰國菜人氣食譜大公開 (14)

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Chris最常抱怨的除了曼谷的交通,再來就是曼谷的夏天              

氣溫動不動就飆到38度以上,天氣一熱,做什麽都提不起勁,懶洋洋的,而且脾氣還會特別容易暴躁

可是,很矛盾的,炎熱的曼谷夏天卻又讓Chris非常期待

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Chris很喜歡泰國菜中香茅和萊姆葉這兩種香料,因為兩種都有讓人心曠神怡,清香宜人的香氣  

尤其是香茅,不但可以拿來煮菜,做甜點/飲料,用於精油spa,聽說還可以驅除蚊蟲

Chris索性就在院子插上幾根,蚊子有沒有少搞不清楚

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打拋豬肉或是嘎拋豬肉可以號稱是泰國最普遍最受歡迎的配菜色之一

一盤白飯配上打拋豬肉/嘎拋豬肉再加上一個荷包蛋簡直就是泰版的國名便當

泰國人叫它 Gapao Moo Rad Khao Khai Dao กะเพราหมูราดข้าวไข่ดาว

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上個禮拜SCY和Chris跟朋友到Khao Yai玩了3天2夜

Khao Yai離曼谷大約2個半小時車程

這裡沒有酷熱的豔陽, 沒有擁擠的海灘, 只有綠油油的草原和高聳的樹林 

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這道泰式涼拌菜是有一次跟SCY去外面餐廳吃飯

菜單上看圖說故事點得, 因為看到圖片上的綠綠的""長很漂亮

可是研究了老半天, 怎麼看也看不出來是什麽菜

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前一陣子聽朋友說薄荷很好種, 只要插在土裡就會活

Chris索性種種看, 在花園的一角插了幾枝薄荷的枝

不然薄荷葉不是很耐放, 常常沒幾天就黑掉

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下午SCY跟朋友要打高爾夫, 民以食為天, 既然要打球, 一定不能沒有體力

可是禮拜天=懶惰天, 其實有點懶得煮飯 

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最近這幾個月Chris和SCY生活重心幾乎都放在新家裝潢上

裝潢真的是一件費心+費事+費$$$的大工程

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泰式魚鰾湯是泰國非常常見的小吃之一, 不論美食街/路邊攤或在高檔餐廳都吃得到

但是因為沒有泰式酸辣湯或是綠咖喱雞出名, 所以大部份外國人會對這道料理比較陌生

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最近天氣熱烘烘, 熱到Chris頭昏眼花 感覺快要曬乾掉了   

Chris真的不太屬於生活在熱帶國家

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泰國菜咖喱的種類超多

除了大家比較熟悉也比較能接受的綠咖喱之外

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自從上次做了一大堆的鹹鴨蛋, 吃的吃, 送的送, 家裡的鹹鴨蛋還剩下幾顆 

想到Chris媽說:東西要吃新鮮的, 不要一直 ..  ... ....  

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涼拌料理占了泰國飲食文化中相當重要的一部份

很多食材都可以拿來涼拌

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泰式綠咖哩雞,泰文叫做 แกงเขียวหวานไก่ (發音: keang kiao wan gai)  

是很多泰國餐廳的人氣料理之一

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