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最近這幾個月Chris和SCY生活重心幾乎都放在新家裝潢上
裝潢真的是一件費心+費事+費$$$的大工程
加上碰到這裡250的工人 ... 好像事情永遠沒辦法一次做好
不然就是來弄一次東西, 就一定會弄壞別的東西, 氣到要抓狂
工人素質有非常大的改善空間!!!
忙歸忙, 飯雖然還是照常煮 ... 只是實在沒有時間好好照相
煮飯過程+照相其實還挺耗時間的 ~~
Anyway, 現在家裡大致上OK, Chris終於可以好好利用新的大廚房
不過酷熱夏天已經慢慢逼近, 還是簡單煮就好, Chris不想中暑!!!
所以 ~~~ 來個非常新奇又簡單的泰式涼拌料理 ~~~ 涼拌熱狗 ~~~
涼拌熱狗 - Sausage salad - ยำไส้กรอก
材料:
熟的熱狗或是德國香腸 | ...... | 150 g | |
腰果 | ...... | 35 g | |
洋蔥 | ...... | 一小顆 |
醬料:
羅望子醬 | ...... | 1 1/2 大匙 | |
萊姆汁 | ...... | 1/2 大匙 | |
泰式辣椒醬 | ...... | 1 大匙 |
做法:
1. 熱狗切片
2. 洋蔥切絲
如果怕生洋蔥的味道, 洋蔥切絲後泡在冰水約10分鐘再瀝幹, 就可以減少洋蔥的嗆辣味
3. 所有醬料放在碗裡攪拌均勻
攪拌之後才想起來等下醬料要加熱 ... 早知道直接放在鍋子裡就好, 可以少洗一個碗
4. 醬料放到爐子上稍微加熱 (不用煮滾, 熱了就可以)
5. 把熱狗和洋蔥絲放到一個大碗裡, 加入調味料, 攪拌均勻
6. 加入腰果, 再次攪拌
7. 裝盤
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