♡ 人妻 ღღ在曼谷 ♡

打拋豬肉或是嘎拋豬肉可以號稱是泰國最普遍最受歡迎的配菜色之一

一盤白飯配上打拋豬肉/嘎拋豬肉再加上一個荷包蛋簡直就是泰版的國名便當

泰國人叫它 Gapao Moo Rad Khao Khai Dao กะเพราหมูราดข้าวไข่ดาว

它受歡迎的程度就像台灣的滷肉飯再加上一顆蛋黃都滷到入味的滷蛋一樣，永遠吃不膩 

這道打拋豬肉/嘎拋豬肉不止當地人愛吃，更是來泰國遊客必定朝聖的餐點之一   

不論五星級飯店，高檔餐廳，美食街或是路邊小販都找得到它的蹤跡

打拋豬肉/嘎拋豬肉是SCY和Chris最愛的泰國菜之一，幾乎可以天天吃吃不膩

就連平常不愛吃白飯的Chris，都可以克掉一碗飯

至於做法 ... 呵呵呵，說出來真的是簡單到讓人傻眼

除了打拋葉/嘎拋葉和調味料之外，這道特別的香氣除還有來自于另外一個很重要的東西

是什麽秘密武器來著？？？一點都不用 ，就是“蒜頭”而已

沒錯，“蒜頭” 這個普通的東西，居然是這道菜成功與否的關鍵之一

爲了要把這道菜的香氣帶出來，蒜頭的用量不是像平常煮飯的2-3顆，而是需要大量的蒜頭

再配上調味料和打拋葉/嘎拋葉，就Ok了！！！

也許台灣打拋葉/嘎拋葉這項食材比較不易取得，很多台灣的打拋豬肉/嘎拋豬肉都是用九層塔代替

說真的，用九層塔炒出來也是很香很下飯的一道菜，但是那個味道就是2種不同的菜色

趕快看看這道下飯的打拋豬肉/嘎拋豬肉的做法，學會你就會變成泰國菜達人

然後 ...... 飯 ..... 記得多煮一點吧！！！

打拋豬肉/嘎拋豬肉 ผัดกะเพราหมูสับ

《材料》

這種紅、綠辣椒其實沒有很辣，所以放多點，沒關係

如果喜歡吃辣的朋友，建議可以加入泰國的小綠辣椒，不用2-3枝，保證你痛哭流涕

《調味料》

《做法》

1.紅辣椒和綠辣椒各留2-3枝，橫切和蒜頭。剩下紅/綠辣椒和蒜頭一起搗碎

搗碎這個步奏非常重要，辣椒和蒜頭一定要打碎，炒的時候才能讓香氣充分進到絞肉裡

2. 鍋子放油爆香打碎的辣椒和蒜頭，加入絞肉繼續拌炒到8分熟

3.加入調味料拌炒，再加入切好的辣椒至絞肉熟透 （如果覺得太乾可以適量的加入一些水）

4.加入打拋/嘎拋葉稍微攪拌，就OK了

國民便當~打拋豬肉/嘎拋豬肉配荷包蛋，做法簡單，5分鐘就可以上桌的超級下飯菜

光是學會這一道打拋豬肉/嘎拋豬肉，在喜歡吃泰國菜的朋友眼中你就有如“神”的地位啦

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